吸收法本质上是 一个分离过程，是通过恶臭气体与液体溶剂接触而达到使污染物从气相转移到液相的一种操作。吸收法也叫湿式气体洗涤法，通常是利用水喝臭气中的硫化氢、氢气等气体充分接触、溶解，最终得到有效的去除臭味。也可以利用药液，让药液中的化学成分与臭气中的臭味物质发生中和反应等来除去气体中的恶臭成分。吸收法可用来处理任何具有水溶性的恶臭物质，其处理侠侣通常可达到95-98%。吸收过程通常是在填料塔、板式塔或喷雾塔等吸收装置中进行的，该法常用于来处理浓度较低，流量较大的恶臭气体。
运氧化法即利用恶臭气体大多为还原性物质，氧化剂具有较强氧化性的化学特性，时臭气中的污染因子有效氧化分解，以降低恶臭浓度。目前常用的氧化剂包括臭氧和活性氧。
臭氧氧化法是利用臭氧的强氧化性，能够氧化臭气中的化学成分而使其分解，最终达到脱臭的目的。实际工程应用时，臭气一般先经过药液清洗除臭，大部分的臭味去除后，残余的臭气再使用臭氧氧化法去除。药液清洗与臭氧氧化法相结合使用，比较经济，效率也比较高。 活性氧化技术是指直接利用活性氧化发生装置产生具有极强氧化能力的活性氧对臭气中的化学成分进行氧化来净化其他。在特制的活性氧发生装置中利用高压静电的特殊脉冲放电方式产生高密度的高能活性氧迅速与有机分子碰撞，激活有机分子，并将其破坏；或者高能活性氧激活空气中的氧分子产生二次活性氧，与有机分子发生一系列链式反应，氧化有机物。
吸附法就是依据多孔固体吸附剂的化学特性和物理特性，达到恶臭物质积聚或凝缩在其表面而达到分离目的的一种脱臭方法。活性炭是国内外广泛应用的吸附剂，其具有很高的比表面积，对恶臭物质有较大的平衡吸附量，对多种恶臭气体都可达到较好的吸附效果。此外通过浸渍活性炭（碱、磷酸）或注加微量其他气体（氨气、二氧化碳）还可以有效提高活性炭的吸附效率。
燃烧法可以分为直接燃烧法和出煤燃烧法，就是根据臭气物质的特点，臭气会在温度达到648℃，接触时间0.3s以上直接燃烧，最终臭味得到去除。
生物除臭法是利用固相和液相反应器中的微生物的生命活动降解气流中所携带的恶臭气体，将其转化成简单无机物（例如二氧化碳、水、无机盐等）和生物质等臭味强度比较低或者无臭的物质。多数的含碳有机物最终转化成二氧化碳，含氮物质首先分解出氨气，而后氧化成亚硝酸盐并最终氧化成为硝酸盐，含硫物质往往被氧化成硫磺或者硫酸盐。
生物除臭方法主要是土壤处理法和生物滤池法，除臭效果比较好。土壤处理法就是利用土壤中有机质及矿物质的吸附能力，将臭气吸附、浓缩到土壤中，土壤中微生物的新陈代谢活动可以将其降解，最终臭气被转化成CO2和H2O。生物滤池法就是把收集起来的臭气先经过加湿处理，然后经过湿润、空隙发达并长满微生物的生物滤层，臭气被填料吸附，然后微生物把臭味分解成CO2和其他无机物，达到去除臭味的目的。
